Mô tả Công việc
Nghiên cứu, phát triển và cải tiến sản phẩm nước ép và sản phẩm trái cây IQF.
Thực hiện thử nghiệm, tối ưu công thức, nguyên liệu và thông số công nghệ cho sản phẩm.
Nghiên cứu, thử nghiệm các sản phẩm mới từ chanh leo, sầu riêng và các loại trái cây khác.
Thực hiện chạy thử từ quy mô phòng thí nghiệm/pilot đến dây chuyền sản xuất thực tế.
Theo dõi và đánh giá các chỉ tiêu cảm quan, chất lượng, độ ổn định và shelf-life của sản phẩm.
Xây dựng, cập nhật công thức, tiêu chuẩn sản phẩm, quy trình và thông số kỹ thuật.
Phối hợp với Sản xuất, QC/QA và Kỹ thuật trong thử nghiệm, chuyển giao và ổn định sản phẩm trên dây chuyền.
Phân tích nguyên nhân các vấn đề về chất lượng, đề xuất giải pháp cải tiến sản phẩm và công nghệ.
Theo dõi, cập nhật xu hướng sản phẩm và công nghệ chế biến trái cây; đề xuất sản phẩm mới phù hợp định hướng kinh doanh.
Lập báo cáo, hồ sơ thử nghiệm và các tài liệu kỹ thuật liên quan.

Yêu Cầu Công Việc
Tốt nghiệp Cao đẳng/Đại học chuyên ngành Công nghệ thực phẩm, Công nghệ sinh học, Hóa thực phẩm hoặc các ngành liên quan.
Có kinh nghiệm R&D thực phẩm, nước ép, đồ uống hoặc chế biến trái cây.
Ưu tiên ứng viên có kinh nghiệm R&D sản phẩm IQF.
Có kiến thức về công nghệ chế biến, cấp đông nhanh, xử lý nhiệt, phối trộn và bảo quản thực phẩm.
Có khả năng thực hiện thử nghiệm, đánh giá cảm quan, phân tích và xử lý số liệu.
Có khả năng làm việc tại nhà máy, tham gia chạy thử và chuyển giao sản phẩm lên dây chuyền sản xuất.
Tư duy nghiên cứu, sáng tạo, cẩn thận, chủ động và có khả năng giải quyết vấn đề công nghệ.